最近天气转凉，正是腌制咸菜的好时节！今天给大家分享一款简单又美味的洋姜咸菜腌制方法。洋姜（菊芋）是一种营养价值很高的食材，富含膳食纤维和多种维生素，用来做咸菜再合适不过啦。

首先，准备新鲜的洋姜500克，洗净后切成薄片或条状，撒上适量盐腌制半小时，逼出多余水分。接着，将辣椒粉、花椒粉、五香粉混合均匀，加入生抽、老抽、白糖和少许醋调成酱汁备用。将腌好的洋姜放入干净无水的玻璃罐中，一层洋姜一层酱汁地铺好，最后淋上一点高度白酒杀菌去腥。密封保存7-10天即可开吃。

腌好的洋姜咸菜色泽金黄，口感爽脆，酸辣适口，是下饭神器哦！😋记得定期翻动罐子，让每一片洋姜都能充分吸收调料的味道。快试试吧，让你的餐桌多一份地道风味！🍴🌟