在市场上选购肥牛时，很多人会忽略一个重要的细节——肥牛并不包含牛尾。虽然肥牛和牛尾都来自牛肉，但它们的部位和口感却大相径庭。肥牛通常指的是牛身上脂肪分布均匀的部分，这部分肉质鲜嫩多汁，是制作火锅、烧烤等美食的理想选择。而牛尾则属于牛的后肢部分，肉质紧实且富有弹性，适合炖煮成汤或做成酱卤菜肴。

对于烹饪爱好者来说，了解这些小知识至关重要。例如，在准备火锅时，如果菜单上标注了“肥牛”，那么你将享受到的是那片片滑嫩的肉片，而非牛尾那稍显粗犷的风味。这种区分不仅帮助我们更好地满足口味需求，也让我们在烹饪过程中更加得心应手。因此，下次购买牛肉时，请务必仔细查看商品说明，确保买到自己心仪的部位哦！✨